Verstelbare messenslijper RM66 - 5 slijphoeken, voor messen én scharen – multifunctionele doortrekslijper

Botte keukenmessen? Met de RM66 maak je ze eenvoudig zelf weer scherp.

Een goed keukenmes verdient goed onderhoud. Met de nieuwste RM66 verstelbare messenslijper slijp je alle keukenmessen snel en gecontroleerd. Dankzij de vijf instelbare slijphoeken van 15° tot 24° stem je de slijper af op het type mes en de gewenste snede. Altijd de juiste slijphoek voor robuuste Europese messen én ook fijn geslepen Japanse messen.

De RM66 combineert grof slijpen, fijn slijpen en polijsten met een aparte slijpfunctie voor scharen en gekartelde messen. De slijtvaste slijpelementen van wolfraamcarbide (tungsten carbide) en resin diamond zorgen ervoor dat je een bot mes kunt herstellen en een nog redelijk scherp mes goed kunt onderhouden.

Eén slijper voor vrijwel al je keukenmessen

De RM66 is compact, maar verrassend veelzijdig. Met het grote draaiwiel kies je eenvoudig een hoek van 15°, 18°, 20°, 22° of 24°. Een multi-angle messenslijper dus.

De belangrijkste eigenschappen van deze messenslijper:

• 5 instelbare slijphoeken: 15°, 18°, 20°, 22° en 24°
• 4 slijpfuncties: grof slijpen, fijn slijpen/polijsten, scharen en gekartelde messen
• Geschikt voor zowel Japanse als Europese keukenmessen
• Ook te gebruiken voor broodmessen en andere gekartelde messen
• V-vormig wolfraamcarbide slijpelement voor het herstellen van een botte snede
• Fijne slijpfase met diamantdeeltjes voor aanscherpen en afwerken
• Aparte slijpopening voor scharen en kartelmessen
• Groot draaiwiel voor het instellen van de slijphoek
• Brede siliconen antislipbasis voor stabiliteit
• Stevige ergonomische ABS-handgreep
• Compact en eenvoudig in gebruik

Welke slijphoek kies je?

De juiste slijphoek is afhankelijk van het soort mes. Een kleine hoek levert een zeer fijne, scherpe snede op. Een grotere hoek maakt de snede juist wat steviger en robuuster.

15°-18° is geschikt voor fijn geslepen messen, waaronder veel Japanse keukenmessen.

18°-20° is een goede allround keuze voor de meeste keukenmessen.

22°-24° past bij stevigere messen waarbij een robuustere snede gewenst is.

Van bot mes naar scherpe snede

Voor een bot mes begin je met de eerste slijpgleuf. Stel met het draaiwiel de gewenste hoek in en trek het lemmet vervolgens rustig van de hiel naar de punt door de slijper. Meestal zijn ongeveer 5 tot 10 gelijkmatige bewegingen voldoende.

Daarna gebruik je de fijne slijpgleuf. Deze zorgt voor verdere aanscherping en een gladdere afwerking van de snede. Deze slijpfase past zich automatisch aan en hoeft niet afzonderlijk op een hoek te worden ingesteld.

De derde slijpopening is speciaal bedoeld voor scharen en messen met een gekartelde snede.

Is een mes nog goed scherp en wil je het alleen onderhouden? Dan zijn doorgaans enkele rustige bewegingen door de fijne slijpfase voldoende.

Tip: gebruik weinig kracht. Rustig en gelijkmatig slijpen geeft een beter resultaat en voorkomt dat onnodig veel materiaal van het lemmet wordt verwijderd.

Scherpe messen werken prettiger en veiliger

Met een scherp mes hoef je tijdens het snijden minder kracht te zetten en heb je meer controle over het lemmet. Ook worden ingrediënten zoals groenten, fruit, vlees en brood netter doorgesneden in plaats van geplet of gescheurd.

Met regelmatig kort onderhoud voorkom je dat een mes bot wordt.

Slijtvaste slijpelementen

Voor het eigenlijke slijpwerk gebruikt de RM66 verschillende materialen. Het wolfraamcarbide in de grove slijpfase is hard en slijtvast en bedoeld om een bot geworden snede weer te herstellen.

Voor het fijnere werk worden diamantdeeltjes gebruikt. Daarmee wordt de snede verder aangescherpt en glad afgewerkt.

De V-vormige constructie helpt het lemmet tijdens het slijpen op zijn plaats te houden. Samen met de brede siliconen onderzijde en ergonomische handgreep zorgt dit ervoor dat de RM66 stabiel op het werkblad staat en gemakkelijk te bedienen is.

En nieuw alternatief voor handmatig slijpen

Slijpen met een wetsteen kan uitstekende resultaten geven, maar vraagt oefening en tijd. De RM66 is juist ontwikkeld voor wie zijn keukenmessen snel, eenvoudig en met een vooraf ingestelde slijphoek wil onderhouden.

Het model is uitvoerig getest door professionele slagers, chefs en huishoudelijke gebruikers en combineert verschillende slijpmogelijkheden in één compacte slijper.

Vijf slijphoeken, vier slijpfuncties en slijtvaste slijpelementen: alles wat je nodig hebt om messen en scharen zelf scherp te houden.